« Le château du Marquis de Polignac »
Construit entre 1902 et 1904, le château des Crayères fut édifié pour Louise Pommery, marquise de Polignac, fille de Madame Pommery. Cette élégante demeure de facture classique s’intégrait au vaste domaine de la maison Pommery, à proximité des caves et des bâtiments de production.
Le château et son parc furent également associés aux débuts de l’aviation à Reims : en 1909, le domaine accueillit les personnalités venues assister à la première Grande Semaine d’Aviation de la Champagne.
En partie détruit pendant la Première Guerre mondiale, le château fut reconstruit à l’identique en 1920. Il resta occupé par les descendants de la famille Polignac jusqu’à la fin des années 1970.
La propriété passa ensuite à la famille Gardinier, qui transforma le domaine en établissement hôtelier et gastronomique. Le château est aujourd’hui connu sous le nom de Domaine Les Crayères.
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