La Chocolaterie Deléans – Maître Artisan Chocolatier depuis 1874
Une fois n’est pas coutume, nous n’avons pas eu a intervenir pour cet avant-après qui nous a été proposé par Mme Francesca Frodefond, propriétaire depuis 1997 de cette célèbre chocolaterie rémoise.
La maison Deléans est une véritable institution gourmande rémoise. Fondée en 1874 par Donat Deléans, elle est aujourd’hui installée au 20 rue Cérès, à quelques pas de la place Royale. Une carte postale de 1912 atteste déjà la présence de la chocolaterie à cette adresse au début du XXe siècle.
En l’état des recherches, nous ne disposons cependant pas d’éléments suffisamment précis pour dater les transformations de l’immeuble du n°20 ou attribuer son architecture à un architecte identifié.
La boutique conserve en revanche un décor intérieur particulièrement caractéristique, présenté par la maison Deléans comme étant de style « Marie-Antoinette », avec moulures, colonnades, miroirs, marbres et volutes.
Depuis octobre 1997, Vincent et Francesca Frodefond ont repris la maison et poursuivent l’activité chocolatière. Vincent Frodefond, maître artisan chocolatier, développe notamment des spécialités inspirées de Reims et de la Champagne : chocolats pétillants, bouchons, biscuit rose ou encore le Pavé de Reims.
La carte postale présentée ici date de 1912 ; la photographie contemporaine utilisée dans le montage original a été prise en 2011.
Il y en a pour tous les goûts, les gourmands et les gourmets : https://www.deleans.net/
Et bonne dégustation !
La carte postale date de 1912. Un grand merci à Francesca Frodefond pour ce superbe document et sa photo actuelle (de 2011).
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